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吃客食评: 老饭店高级餐厅温市最好吃的青口

2014-04-04 | 来源: 痞客邦 | 转到微信 | 有2人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　 Herons - 老饭店高级餐厅 + 温哥华最好吃Mussels

文章来源: CALO‘S BLOG

　　

　　经过友人介绍，聽说在Coal Harbour有家餐厅销售温哥华最好吃的mussels ... 所以这次特别过来这边体验一下。

　　

　　Herons West Coast Kitechen 其实是 The Fairmont Waterfront 饭店内的附属餐厅，而Heron本身其实是苍鹭的意思，不懂为什么特别用鸟名为餐厅名称。

　　

　　餐厅位於Coal Harbour Canada Place正对面，地点非常的黄金，不过我想一般人没事应该也不会注意到这边有家高级餐厅。风景其实不是很好，因为看到的主要都还是Canada Place和Vancouver Convention Centre，相对比较起来真正要好风景的话，位於Convention Centre上面的Cactus Club应该才有真正180度Coal Harbour海湾美景。

　　

　　Herons餐厅在温哥华算是相当有历史的高级餐厅，餐厅内的装潢风格完全是15年前大饭店的气势 ... 可是以2013年这个现代感与流行图腾当道的时代，这样的装潢实在是有点缺少创意，欠缺主题。而且餐厅内的员工穿居然有人穿快要破烂到透底的nike黑运动鞋，真的很让人相信这是个高级餐厅。

　　

　　餐厅内的装饰与摆设只能用中规中矩来形容。

　　

　　餐厅内也有个小小的内坎吧台，实在是很逊。温哥华西区随便哪家豪宅内的自家吧台都比这个大和霸气，桌椅和餐具不错，可是郄也没啥特别的。

　　

　　Herons每季都会变动他们的菜单提供消费者当季最新鲜的食材(讲难聽点就是顺便降低点材料成本)

　　

　　餐包非常的特别，是sour dough和whole wheat的综合版本。送上来的时候是爆烫的狀况，自己用手掰开麵包拿取自己想吃的口味，相当好吃。麵包真的是只要热又新鲜，基本上就很难难吃到哪去。

　　

　　涂麵包的材料有唡种，发泡牛油和presto绿酱...我个人还是偏好於发泡牛油, pesto配上sour dough感觉太多风味了!

　　

　　Lobster Ravioli

　　龙虾义大利水饺，这是属於前菜。份量也是真的很"前菜"，唡粒!!

　　

　　好啦其实也没什么好抱怨的，因为这唡粒真的满大颗的，而且里面真材实料满满都是蟹肉。至於值不值这$17贵森森的价钱，就要看客倌们自己的主观价值啦!

　　

　　Mussels

　　在中文应该是孔雀蚵 ... Herons在夏季是没有单卖Mussels这个前菜，我们这天特别要求，所以等於是off menu的item，也因为这样要价$24。~_~ 可是人都来了，没吃到不是很悲催。

　　

　　我一开始还不相信mussels有好坏之分，想说吃起来还不都像是冷冻的一样。Herons的mussels一上桌一看就知道不同。每颗都饱满到和我大拇指一样大，颜色比一般的都浅，入口後只有甘甜的口感和爆浆的汤汁，真的不愧有人说是大温第一名的mussels，我也当然聽说Chambar的 mussels也是惊人地美味，只是还没机会去吃。吃过唡家的朋友们可以分享一下哪家比较好吃。

　　

　　这天我聽信谣言...选了Filet Mignon也就是俗称的菲力。在点菜之前我就一直在想要不要选Rib Eye，可是别人一直推荐，最後还是被说服了! ~_~ 菲力牛排是牛腰部尾端中间的那条肉，因为平常没有运动到，所以特别软嫩，而Filet Mignon又是那条肉的尾端尖尖的部分，所以可以说是软中至软。价钱会贵也是因为这个部位很小，you know, 物以稀为贵啰!

　　

　　可是卡洛斯我一直不是很懂得欣赏filet mignon, 这部位的肉软归软，郄软不过age过後的任何其他部位，更重要的是，因为这部位缺少运动，完全没有油脂，没有肌肉，完全没有风味!! 吃起来就是块死肉! 虽然我朋友们都说"我觉得很有风味呀!" 但我总是觉得吃filet mignon时，我自己都不知道是在吃猪肉还是牛肉。 Herons的菲力其实还是不错的，熟度控制的很好，只是我单纯不喜欢菲力罢了! 以後我知道我要坚持吃rib eye!!!!

　　

　　Scallops

　　这是道主菜，郄是头盘的份量 Orz ... 干贝熟度刚好，配上下面少少的花椰菜饭调成的酱汁，感觉不错(虽然说我真的感觉不到那个rissoto到底在哪里 ~_~) 不过$36的价钱，真的太over了!!!

　　整体来讲，Herons的东西相当好吃，不过以他们的装潢，员工的打扮素质，份量，和那个迷你到比大头仔厕所还小的男厕，真的不值他们菜单上贵到飞掉的价钱。我用餐完後第一印象就是他们菜单价钱定位利润太高，结果果然，後来发现他们下午有Happy Hour deals，4-6点点菜所有前菜50% off, 然後Entertainment book上使用他们的coupon, 点一份主菜，第二份主菜$30 off。果然又是一家价钱乱标，价钱不实在导致生意不好，最後只能大打折扣，郄让原本付原价用餐的客人感觉是冤大头智障。 ~_~ 大家来用餐的时候请自己斟酌，非常推荐他们的mussels，我会回这家餐厅应该只会点这个，其它餐点要是在没有特价的狀况下，我应该是不会再点了!

　　Herons West Coast Kitchen + Bar

　　Add: 900 Canada Pl Vancouver, BC V6C 3L5

　　Tel: 604-691-1818