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阿姐食经: Senova的陽光美食

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(北美中文网食家阮夫人)喜欢食橄欖吗?


橄欖(OLIVE)乃地中海產品,味道好不在话下,更是健康有益,且做法多元化,可以做头盆,可以做主菜材料,更可以做美丽的点缀.






在温哥华,想吃美味甘香的橄欖,请到 SENOVA去!

SENOVA是一间集法国南部,葡萄牙与西班牙烹调的餐馆,佈置得清雅怡人,极有欧陆风情,店主MANUEL FERREIRS 称SENOVA的食品为〔阳光美食〕,正是和暖欧陆地区的美食风味.MANUEL选在此住宅区开店,将SENOVA的柔和与随意从一街坊食肆的悠閒姿态出现,让附近的居民不用走到市中心都一样可以享受到正宗的阳光美食.

在某一程度上,葡萄牙与西班牙烹调与中国食品有不少共通点.例如将鱼用盐醃之,烤香墨鱼与焗乳猪等,材料新鲜,味道浓郁,先将肉类从适当调味品处理后下锅,配以入时蔬果,是基本的烹飪法.

往SENOVA去,甫坐下,便端来小碟或啡或黑或青色的橄欖做醒胃菜,橄欖看似差不多,其实种类不少,味道也不同.最普通的做法是用香醋拌过,加入辣椒香草,这小食是会吃上癮的.

 至於烤焗乳猪,针对华人口味,皮脆肉腴乃意料中事,但香甜滑嫩又多汁的诱惑力,则较乾身的中式乳猪更甚.葡萄牙人爱此通菜,那儿的食肆的热门主菜之一,他们以新鲜的橙片,连皮品嚐之,橙皮的甘香和烤乳猪的肥润,配合得美味无穷,难怪如此受欢迎,逢周四推出的烤焗乳猪,非常抢手,宜致电预订.


 SENOVA亦安排有试食套餐,每位30元便可品嚐到三道精美的菜式,想饮酒的话,酒保自会提供配酒意见.

 SENOVA刚被ENROUTE,加航杂誌被选为加拿大本年度之最佳餐厅之一,此极有权威的杂誌,有严谨的甄选制度,被提及已是殊荣,进入头25名列之内,足証明SENOVA的食品,格局与招呼均是顶尖水準.

SENOVA是在1-884 West 57thAve., Vanocuver.
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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    #12952 游客 [制.月.质.共] 2007-01-10 16:02
    这个女人纯属瞎扯。那家饭店的东东,感觉很一般,所有的菜好像都很咸,而且生意很差,晚上8点过后基本上就没人进门了。
    #11640 麦子谷子 [衡.昔.周.王] 2006-11-07 14:25
    谢谢这么好的美食文章
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