星巴克: 星巴克全球最大门店将落在上海

2016-05-26 | 来源: 界面网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　星巴克再次显示了其对中国市场的野心。

　　北京时间5月26日下午，咖啡零售品牌星巴克宣布，将于上海建造其海外市场首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆（Roastery，下称咖啡烘焙工坊）。新的咖啡烘焙工坊规划总建筑面积将达2700平方米，一举超过今年4月刚宣布建造的纽约门店，成为全球最大的星巴克咖啡馆。

　　此前星巴克的首家海外“咖啡烘焙工坊”可能开在日本，因为市场更成熟，消费者对于高价位产品的接受度更高。但现在看，星巴克抛开了对中国市场的顾虑。实际上，上海是世界上星巴克门店最多的城市，选择上海开设其海外首家“咖啡烘焙工坊”看来并不是风险太大。

　　上海的“咖啡烘焙工坊”选在了即将建成的兴业太古汇的一栋半圆形独立建筑之中，面朝上海最繁华的一条商业街，南京西路。兴业太古汇本身是自带高档写字楼以及酒店的商业地产项目，加上周围的静安嘉里、恒隆广场，也符合星巴克这家高端门店的市场定位，同时，途径南京西路的旅游者也可能愿意进来逛一下。对于星巴克来说，在南京西路商圈，它已经是出现频率最高的咖啡连锁品牌。

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　　“咖啡烘焙工坊”是星巴克在2014年推出市场的一个概念，第一家门店位于星巴克总部所在地西雅图。设计师Liz Muller称其为“咖啡的剧院”，并表示“我们想颠覆传统的零售店，建造一个21世纪的店面”。

　　西雅图的咖啡烘焙工坊占地1400平方米，拥有两个咖啡吧、一间主题商店、一间供应食物的餐厅以及一个大型、透明的咖啡烘焙场所。消费者可以近距离看见咖啡豆被送入一个高约10米的大铜炉。在这里的咖啡吧台，消费者不仅可以选择不同的咖啡豆，还可以选择不同的冲泡方式，每隔一段时间，还会有专门的店员讲解咖啡制作工艺。星巴克希望消费者像品酒那样欣赏它的咖啡豆和咖啡饮品。