美食指南: 爱吃巧克力?10大巧克力圣地去过没

2016-07-26 | 来源: 环球网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　Ki’ Xocolatl所用的的可可果和可可豆

　　Ki’ Xocolatl所用的的可可果和可可豆

　　秘鲁利马的Roselen Chocolatier巧克力店

　　Roselen Chocolatier的店主是温文尔雅的巧克力商Giorgio Demarini。他把做平面设计师的技能和天赋运用到了做甜食上。现在，他和母亲一起在Roselen用手绘的方式为品牌制作了不少有趣设计图案，把巧克力变成美味而又独特的杰作。他喜欢丛林式的混合香料，比如百香果、柠檬草或者荔枝配上天竺葵花瓣，在别处可吃不到哦!他们家的品鉴课也是不容错过，Demarini的手工巧克力和各种当地酒简直绝配。如果时间紧张，那就选个礼物盒吧，里面有16枚经过精心挑选的糖果、一个酒杯，还有一小瓶Pisco Portón。Roselen Chocolatier的巧克力店和品鉴室都在秘鲁利马。

　　西印度群岛格林纳达的Jouvay巧克力店

　　最新鲜的巧克力是哪家？Jouvay!他们的可可豆全部来自于钻石巧克力工厂的格林纳达可可农民合作社。Jouvay的想法是与当地农民合作，在当地的生态系统中培育最优质的可可豆。你可以去他们18世纪的工厂里看看，这座工厂藏身于一座改造过的朗姆酒厂(由法国僧侣建造)里。托盘中的可可豆在加勒比地区的艳阳之下被晒干。种植者采用了有百年历史的法国传统：“踩”豆，即通过踩踏外壳的方式，让它们自然分离，随后再烘烤、去壳。在小小的品尝室里，你可以尽情试吃各种口味的巧克力块，比如姜味和可可仁。工厂和农场都在格林纳达维多利亚。

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　　Paul A. Young家的阿兹特克热巧克力

　　意大利比萨的De Bondt巧克力店

　　如果你喜欢覆满了新鲜水果和坚果的巧克力块，那你一定会爱上Paul de Bondt的巧克力。店主de Bondt生于荷兰，娶了一位来自意大利西西里岛的姑娘。他们夫妇二人很有天赋，创造了世界级的巧克力。柠檬香橙混合味的64%巧克力块堪称经典，这是用马达加斯加精选可可豆制成的一款巧克力。尽管在托斯卡纳也有不少杰出的巧克力制作商，但值得一提的是，de Bondt以科学的态度对待巧克力，独树一帜。他会在系列产品中，加入不同分量的同一款可可，让你感受到几款巧克力之间的细微差别，从而找到自己的最爱。他的巧克力和茶叶店位于比萨。

　　墨西哥梅里达的Ki’Xocolatl巧克力店

　　在玛雅和纳瓦特尔语中，Ki' Xocolatl是“醇厚可口的巧克力”的意思，Ki' Xocolatl巧克力店绝对名副其实!比利时店主与当地人共同合作，用古老的技术在尤卡坦半岛中央培育可可豆。他把手工巧克力与烤玉米片、辣椒、杏仁等玛雅风味的配料完美地搭配在一起，并用当地香料进行调味。Ki' Xocolatl还有独家的可可洗浴产品，包括巧克力洗发水、乳液和肥皂，重点突出可可豆保湿、净化的功效。还等什么？赶紧去圣卢西亚公园那充满艺术气息的梅里达咖啡馆，享受一杯传统的墨西哥热可可吧!有机可可浆，加上天然肉桂，这样的热可可怎能错过？!Ki' Xocolatl在梅里达共有三家零售店。