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中华八大菜系 这事却比不上韩泡菜?

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  还有,肉夹馍不要太棒棒!


  

  然而,有件事却很郁闷。


  从2008年中国烹饪协会第一次将中国烹饪技艺申遗,到2015年将以广式烧鸭等菜品作为代表来继续申遗,2016年山东力推孔府菜申遗,中餐可以说屡战屡败。

  但,绝对不能认输!

  近期,中餐申遗再度出发。据第一财经报道,5月10日,鲁菜大师高炳义将带领38名来自19个不同省市的中国名厨前往美国纽约,向联合国总部展示200余道中国菜品,为中餐申请世界非物质文化遗产做准备。

  韩国的泡菜、日本的和食都早早成为了饮食文化遗产,要说中餐不够格,不!答!应!

  


  好吧,虽然很不甘心,但中餐过去几年迟迟没有申遗成功也是不争的事实~

  一是外国人对中餐的刻板印象。


  北京大学中文系教授、文化学者张颐武表示,在19世纪和20世纪之交,大量中国移民前往海外,由于生活条件差,华人聚居的唐人街中餐馆环境一般,菜品便宜,中餐就长期给人留下了低端餐饮的印象。

  

  此外,在我们中国人看来习以为常的大火爆炒、煎、油炸,外国人却认为不健康,还对使用动物内脏有意见。

  不过有网友有不同看法,要是说重油、味精使用还说的过去,但要质疑中餐的烹饪技巧、食材,这一点没得商量。

  
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