美食小厨: 6个步骤做秘制酱牛肉下酒菜No.1

2018-03-10 | 来源: 贝太厨房 | 转到微信 | 有4人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　好吃的肉肉酱起来！酱牛肉鲜味浓厚，酱香浓郁，口感丰富，无论是日常简餐，还是家常宴客，酱牛肉都无不是一道极具魅力的菜品，让人百吃不厌，朋友聚餐，来一份酱牛肉，任其滋味在唇齿间自由绽放，不仅可解馋，还能暖胃驱寒，让你吃的过瘾又满足。

　　酱香浓郁，味道醇厚，美好的感觉就在口齿之间。实乃居家宴客、看球下酒之必备良品啊！

　　酱牛肉

　　最朴素的食材，以简单的烹饪方法，讲述平添力量的温暖味道。

　　

　　- 材料 -

　　牛腱肉 1000g

　　八角 2粒

　　花椒 5g

　　桂皮 1段

　　香叶 2片

这么好看的"千层"司康好吃是关键

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　　姜 1块

　　大葱 1根

　　盐 15g

　　料酒 60ml

　　酱油 50ml

　　黄酱 100g

　　

　　- 步骤 -

　　

　　1/ 用流动的水洗净牛腱肉表面污物，然后把它整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约10 分钟左右，肉中的血水就清除干净了。

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共有 4 人参与评论 (其它新闻评论)

游客 [勿.甲.魏.射]

2018-03-10 22:09

评论 1 写道:

我的办法是隔水蒸牛肉，里面放这些香料，真的隔水，上面盖密，不让水蒸汽进去。蒸两个小时后，牛肉拿出来放冰箱冷却，碗里的汁水加调料，等牛肉切片后，浇上汁水，牛肉味全在，没有泡到汤里去。

不错的分享！我也试试。

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评论1	Calm	2018-03-10 17:37
我的办法是隔水蒸牛肉，里面放这些香料，真的隔水，上面盖密，不让水蒸汽进去。蒸两个小时后，牛肉拿出来放冰箱冷却，碗里的汁水加调料，等牛肉切片后，浇上汁水，牛肉味全在，没有泡到汤里去。赞踩 1 回复 1

我来说两句:

美食小厨: 6个步骤做秘制酱牛肉 下酒菜No.1

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