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美食指南: 温哥华 遇上火锅界的江南小清新

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  客人用餐的方式既入世也出世。虽然点了一整桌牛猪鱼羊美馔,众人共食,烹煮时却是以个人为单位,小锅细火慢治。

  


  


  不若其他川式火锅店,御上的汤底除了两款辛辣汤底,其他汤底走的是猪鸡牛鱼的基本款。特色汤底倒有两款:松茸浓鸡汤以及黑松露鱼汤。我贪鲜,选了黑松露鱼汤 – 上桌时果然飘着浅浅的松露香,不过涮入肉片後,松露被浓郁的肉味遮掩,殊为可惜。友人选的松茸鸡汤倒是与众火锅料合拍,不论肉、菜、海鲜,松茸独特的蕈类气味紧紧相依,始终不散。


  

  
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