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京城最牛网红鸡蛋灌饼全天都能吃

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  最最关键的步骤!烙完放入烤炉烤半分钟,把油再烤出去,这样饼子才酥脆可口,香而不腻。这一步很考验对火候和时间的把控能力。很多小摊为追求速度,直接把这一步省略了,所以饼子干瘪而且吃起来会腻。


  02

  3种基本款,辣度自选


  

  三种基本款,饼+生菜4元,饼+生菜+肠、饼+生菜+鸡柳都是6元。辣度可以要不辣、微辣或特辣。

  夹肠or夹鸡柳?


  

  


  生菜都是当天现卖现洗沥干的,干净新鲜没有蔫的。吃灌饼一般分“夹肠党”和“夹肉党”,你占那边呢?

  

  “我什么也不夹!生菜不要!酱也别抹!” 回头客干吃鸡蛋灌饼本人,不要惊奇,因为他家的灌饼干吃是一种享受,饼比别家的厚且蓬松,用手撕不仅能感受到半发饼的柔嫩韧劲,而且还不失乐趣。
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