周润发: 这小店火爆66年周润发是它脑残粉

2018-09-14 | 来源: 91开店 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　兰芳园每家店铺平均每天接待上千的美食爱好者，更是成功申请成为了香港的非物质文化遗产。央视舌尖上的中国称兰芳园代表“香港奶茶”最高水准。如今兰芳园也成为诸多上班族们的下午茶圣地，更是成为香港的地标性建筑，吸引着全球各地的游客们来这儿一尝正宗的丝袜奶茶。

　　然而在这样的环境下，林木河先生仍保持着他的坚守和执着，拒绝像许多餐饮品牌一样大开连锁店铺，拒绝参加任何比赛，或者任何商业推广。只愿一心做好奶茶，力求让每一杯兰芳园奶茶都保留纯正的港奶味道。他相信，只要产品好，酒香不怕巷子深。

　　

　　创始人林木河先生说：“最好的推广就是客户的口碑。兰芳园老字号，有人情，不是香港最好，却是香港最有人情味的奶茶店，这个就是香港的味道。”

　　兰芳园价值最大的并不是这个店铺，也不是这些奶茶器具，而是传承了60多年的独创秘方。至今，兰芳园的茶的配方只有林式家族所有，主要是斯里兰卡的茶和其他4个地方的茶叶混合制作而成。坐镇冲奶茶的是请来的奶茶师傅。师傅说用哪几种茶叶是秘方，老板调配好了才交给他。

　　二、独创秘方：丝袜奶茶是用“丝袜”做的

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　　港式奶茶制作原料非常讲究，比如，想偷懒直接牛奶泡茶的话，是会失败的。

　　兰芳园的奶茶由5种斯里兰卡天然顶级红茶调配而成，茶叶来自斯里兰卡中部地区，这里雨水稳定，茶叶出产好，尤其是自然产出的2月-10月季后茶，茶叶饱满，颜色很深，呈色好看。兰芳园精选这里的天然茶叶，保证正宗茶味。

　　最初林木河的茶叶主要由熟络的航海船员带来，而在当时不只有一个船员带茶叶给林木河，还有很多人其他人，林木河都会一一尝试这些茶叶，看哪种茶更好，在充分考虑了茶的天然与否、粗细、颜色、产地之后才选定了斯里兰卡的五种天然茶叶原料。

　　来自不同地区的茶叶，茶口味，茶叶的粗细，茶的浓度，茶汤的颜色都不同。有些茶味很香，但汤色不好；有些闻起来香，但是入口涩。

　　林木河经过不断的混合各种茶叶来试泡试饮，年复一年的调试，最终调试出现在的经典配方。细的茶颜色淡些，和粗的茶冲出来也不一样。粗茶少一点，细的多一点，通过不同的比例尝试，寻找出香港人最喜欢的味道。

　　