李嘉诚: 李嘉诚张学友纷纷花钱吃剩菜剩饭

2018-10-08 | 来源: 有束光 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　到时候，他的一日三餐怎么办?

　　而另一边，奢侈品满街的香港，

　　食物浪费却极其严重，

　　在香港，每天被扔到堆填区的食物就多达3600吨，

　　大概有128辆巴士那么重，

　　其中三分之一来自饮食界。

　　从生产，加工，销售，再到消费者的碗上，每一层都有浪费，很多都是吃都没吃过的食物就这样被扔掉了。

　　比如酒店负责一个晚宴，邀请100个人，可能来的只有30人，主办方付钱，酒店方就得全部煮出来，最后剩下来的就全部倒掉。

　　曾在博览馆做运营经理的Victor以前就总是看到这种现象，比如做一个航空展，最后一天会丢掉三十个大垃圾桶的食物，肉类。

　　一边是贫困老人，弱势群体在温饱线上挣扎，每天都在饿肚子，一边却是有钱人在不断地浪费粮食。

　　难道这个社会就真的只能这样了吗？

　　写到这里的时候，司马也不禁想到大陆的情况。

　　虽然相比较香港0.537的基尼系数，大陆0.473相对低一点，但是贫富差距日益扩大，老龄化的加剧，弱势群体也依然在温饱线上挣扎。

　　我们又能做什么呢？

　　Victor没有去做问题的旁观者，2012年，她毅然辞去了运营经理的高薪职位，来到了“惜食堂“。

　　从身在食物浪费的源头，变成食物的回收者，她心里不再有负担。希望用自己的绵薄之力，对香港存在的问题和困境做出一点点改变。

　　“多谢你们，

　　我再也不用将一份饭菜分为三餐了”

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　　“惜食堂“就是一群和Victor一样想要为社会问题做点改变的人在2011年创立的。

　　他们的口号很简单：停止浪费，解决饥饿，以爱相连。

　　每天处理从香港各地收集来的剩食，再做成热盒饭送给没有饭吃的老人以及低收入家庭。

　　最开始做的时候，整个团队，包括行政支援，厨房员工和物流团队在内，不到20人，愿意捐赠食物的人和机构只有35个，每天只能制作20个热盒饭。

　　那个时候来做义工的人也很少，大部分都是老人中心的老人，李婆就是其中一个老人义工，过来帮忙拣菜，洗菜，切菜。

　　但她很开心：“我有分吃，不用付钱，可以称得上是免费食堂，尽自己能力去做，这样挺好，助己又助人。”

　　很长一段时间，参与者都很少，青黄不接的时候，偶尔还要自己掏钱去买些菜给老人们吃。

　　但那段时间大家都默默做好自己的事情。

　　勇哥是后厨的厨师，每天负责将从酒店、饭盒供应商、超市等回收回来的剩余饭菜。

　　虽然是做给贫困人士的免费盒饭，他却一点都不马虎。

　　每天根据回收来的食材认真思考怎么搭配做适合老人吃的营养均衡，口味又好的餐食，还会注意少油，少盐，少味，忌辛辣，就像对待自己家的老人一样贴心。

　　每一个菜，都要用温度计认真衡量温度，必须达到一定温度才能放心给老人食用。

　　捐赠食物的机构不够多？

　　他们就一家家去找可以合作的酒店，超市，菜摊，去说服他们，去街上发传单，希望更多人看到。

　　明星黄子华就是这样被他们感动到的，当他了解到“惜食堂“背后的故事的时候，他不仅加入了食堂的义工团队，还自费给他们拍了一组宣传片。

　　他带领大家去贫困老人的家中拜访，告诉大家有人吃不饱饭，但也有人为了改变这些现象，在努力做自己力所能及的事情。

　　那个时候是“惜食堂“成立的第三年，依然处在举步维艰的阶段。

　　当黄子华的宣传片一经播出，整个香港开始知道有这样一个机构，他们回收仍然可以食用的剩余食物，经过加过送给低收入的弱势群体吃。