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一道菜做30小时中国人神仙民族？

2019-02-09 | 来源: 新欧洲 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　作者：菠萝

　　中国人过春节，最重要的是啥？

　　一个字：吃。

　　从红烧肉到炖猪蹄，从清蒸鱼到土豆鸡，

　　还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子...

　　

　　不瞒大家说，从大年三十到现在，回国过年的欧洲菌已经成功胖了六斤了！整整六斤啊...

　　

　　而外国人一直不理解的是：中国人为什么有那么多种烹饪方法？煎炸蒸煮，一桌年夜饭能有几十种菜...

　　而他们更不能理解的是：为什么中国人一道菜，要做三十个小时？！

　　事情是这样的，前段时间，一个中国厨师做菜的教学视频突然在 youtube 上火了：教的是我们春节期间桌上常见的一道“走油肉”。

　　让我们来回顾一下，走油肉这鬼斧神工、惊天地泣鬼神的做法。

　　首先那一块肥瘦相间的五花肉，用肉皮在锅底摩擦给锅抹油，

　　

　　把肉放入锅中加入水烧开，依次加入葱姜和料酒，煮三分钟。

　　

　　接着将煮好的五花肉放入刚烧热的热油深炸三分钟...

　　

　　看着厨师一脸满足的用大勺子往五花肉上浇油，欧洲菌感觉自己已经饿了...

　　

　　炸好的五花肉，看起来外酥里嫩，色泽金黄，十分诱人。

　　

　　接下来厨师的操作就更骚了：直接把炸好的五花肉放入冰水，冰火两重天。

　　

　　这一放进冰水，就要浸泡24个小时！这位录视频的厨师说，这样能让肉质更松软哦。

　　24个小时后，就迎来了重头戏：先将五花肉切片...

　　

　　还没淋汁呢，隔着屏幕欧洲菌已经能闻着肉香了！

　　

　　接着浇上料酒，

　　

　　在盘子里放上切成段的葱和姜，直接上蒸锅。

　　

　　你以为蒸就完了？中华美食博大精深超越你的想象：

　　把蒸完的汤汁倒进锅里，放入水淀粉熬制，

　　

　　蒸好的、沥干了汤汁的肉倒扣在盘子里，

　　

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　　然后把刚刚熬好的汤汁浇在肉片上...

　　

　　配上几片水煮青菜作为配菜，一道美味的走油肉就做好啦！

　　

　　当然啦，这个“就”字用得很不准确，因为距离开始准备这道菜，已经过去了30个小时了...

　　比起这道菜的美味程度，外国网友更关注的是这道菜复杂的程序：在这个youtube视频下面的评论区，外国网友们炸了——

　　有人觉得，这也太太太复杂了吧？！

　　" 看完这个视频，我打算今晚吃泡面...”

　　