减肥: 研究:这个时候你会进入减肥瓶颈期

(加西网综合)如果你正在努力减肥，无论借助有效的新药来减肥，还是手术减肥，或者减少卡路里摄入并增加锻炼，总有一天，体重秤上的数字会停止下降，你就会进入了可怕的减肥瓶颈期。

(网络)

在最近的一项研究中，美国国立卫生研究院专门测量新陈代谢和体重变化的研究员凯文·霍尔（Kevin Hall）研究了减肥效果通常何时停止，具体取决于人们用来减肥的方法。他利用不同减肥方法的高质量临床试验的数据分解减肥瓶颈期的数学模型，以了解为什么人们继续努力减肥时体重为何不能减轻。

该研究周一发表在《肥胖》杂志上。

身体通过努力维持我们摄入的卡路里和燃烧的卡路里之间的平衡来调节体重。当我们消耗或减少卡路里，并开始燃烧储存的能量时，食欲就会开始告诉我们要吃更多。霍尔的研究表明，一个人减掉的体重越多，食欲就会变得越强，直到抵消甚至有时完全抵消他们最初为减肥所做的所有努力。

这种反馈机制对于我们的狩猎采集祖先来说很有价值，但对于可以轻松获取能量密集的超加工食品的现代人类来说却不太有效。

不同点的减肥瓶颈期

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为了研究仅使用热量限制的减肥轨迹，霍尔对 CALERIE 研究中观察到的体重减轻进行了建模，该研究将 238 名成年人随机分配到两年内遵循 25% 热量限制饮食或正常饮食。减少卡路里摄入量的成年人平均减重约 16 磅。遵循正常饮食的那组体重增加了约 2 磅。

尽管参加 CALERIE 研究的人们持续努力了两年，但他们的体重减轻在 12 个月左右就停止了，因为食欲增加抵消了体重减轻的影响。

霍尔的模型预测，为了实现该研究中报告的减肥效果，那些从每天 2,500 卡路里饮食开始的人每天必须减少 800 多卡路里的热量。由于身体做出反应，促使他们在每日热量摄入中增加估计每减掉一公斤体重的 83 卡路里。

一公斤约为2.2磅。参与者的体重每减轻 2.2 磅，他们的食欲就会相应地要求每天多摄入 83 卡路里热量。研究中报告的平均体重减轻为 7.5 公斤（16 磅），这意味着在体重最低时，他们感觉每天需要比开始减肥前多摄入 622 卡路里热量。

但实际上他们每天并没有多吃 622 卡路里——相反，这只是他们感受到的额外食欲，尽管他们付出了和开始时相同的努力，每天减少了 800 卡路里的热量。

斯坦福预防研究中心营养研究主任克里斯托弗·加德纳博士此前告诉CNN，这种反馈机制就是为什么减肥非常困难的原因。因为人们的身体对此做出反应，他们的新陈代谢效率变得更高，这就是为什么人们在体重减轻后开始趋于平稳。

在霍尔的模型中，随着研究中的人们体重减轻，他们的食欲猛增，并且在 12 个月左右，体重停止减轻，进入减肥瓶颈期。