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啥情况?全球20亿人受隐性饥饿困扰!(图)

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  ▇2、注意烹调方式


  说到烹调方式,少油少盐可能为很多少所熟知,可避免热量摄入过多或影响其他营养素吸收。另外需要注意的是,减少过度加工,可减少维生素、矿物质损失。

  如:蔬菜选择先洗后切,清炒或蒸煮、凉拌的低温烹调方式,可减少水溶性维生素C、维生素B的流失,最大限度的保存食物营养。


  

  Photo via unsplsh.com

  ▇3、根据需要选择营养强化食物

  目前市场上有些强化某些微量营养素的食品,如加铁酱油、添加B族维生素的谷物早餐、钙强化奶等,我国也在培育铁、锌、维生素A强化的玉米、甘薯、小麦等农作物,可根据需要选择。

  


  Photo via unsplsh.com

  ▇4、膳食补充剂

  在特殊情况无法通过食物来摄入足够营养时,可通过膳食补充剂如:维生素片、鱼油、复合营养素片等进行膳食补充。


  另外,适量运动,改掉抽烟、喝酒等不良生活习惯,也可帮助维生素、矿物质等吸收,也可调整肠道对营养素吸收,改善隐性饥饿状况。

  跑者如何搭配饮食

  即使不是为了减肥,只要开始训练,你就需要正确地搭配饮食,从而在跑步中保持良好的状态并避免受伤。每日摄入的热量中,应该有55%左右来自碳水化合物、25%来自蛋白质、15%~20%来自不饱和脂肪。但你不需要随身带着计算器——别那么钻牛角尖!只要每顿饭有一半是碳水化合物、1/4是蛋白质、还有1/4是健康脂肪就可以了。

  ■ 1、全谷物

  
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