美食指南: 凉糕凉虾冰粉儿:夏天应有的样子

2019-07-25 | 来源: 三联生活周刊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　“凉糕放山楂片吗？”每次吃凉糕我都要问。

　　“山楂片没有呢，只有红糖。”

　　“那好吧，一碗凉糕。”

　　凉糕里加山楂片碎子其实不是很常见，重庆人吃凉糕也就加红糖的居多。可我就是执着地要问，因为前年在解放碑和闺蜜吃过一次，就是那次把凉糕的味觉参数定了型。

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　　好像也就前年夏天的重庆真是热，一个人拖着行李箱到举目无亲的重庆，前事渺茫，心绪浮沉。所以闺蜜来了把我开心得吱吱叫，哪里顾得上猛热的火炉太阳，跟着高德地图就要去解放碑朝天门。转来转去走了几公里，那解放碑就像结界似的看不到，我真想拉一个人问问能不能看到我，我是不是被异次元了。罗汉寺前面一溜的服饰皮鞋小批发店，乱糟糟像上世纪的香港，几个卖冰粉凉糕凉虾的摊子都在努力地抓路人，我们就随便点兵点了一碗小小的凉糕，浇上一勺红糖汁。我看到旁边放了一堆作料，指着一碗山楂片碎，问这个能加吗。“勒是加在冰粉里头的，你要放也阔以。”那就加了。

　　

　　我们俩拣了块树荫就要开吃，可是第一口好纠结：这么完好的一块琼脂也似的膏腴糕子，在透明塑料浅碗的红糖水中颤颤巍巍，哪里下手才好呢。互相推诿了半天，夏日的口干舌燥逼得我们——不管了闭着眼睛插下一勺子，一勺凉糕沾着一勺的红糖汁儿和一小撮山楂碎子，算计得均匀。一口吃下去，凉糕的肌肤已经被红糖水化暖，可身体内里还是凉津津的，舌头不仅负责体会温度沉浮带来的快感，还要把山楂碎子搅和进来。然后一碗小小的凉糕糯中带甜，甜中带沙，不寡不腻，舒服得骄阳也不记得了，解放碑也不记得了。你一口我一口就地吃完了：“加了山楂片的凉糕真好吃。”我们异口同声地说。哈哈哈。

　　鲁迅说：“我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”——我也实在没有吃到那次似的好凉糕，甚至觉得解放碑都不如那好凉糕。