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饮食健康: 实验!裹上保鲜膜的隔夜西瓜能吃么

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  夏季有三宝:空调、WIFI和西瓜。作为时下常见的消暑水果,又大又圆的西瓜一顿吃不完,扔了又可惜,不少市民会选择裹上保鲜膜放入冰箱保存,继续食用。


  那么,问题来了:隔夜瓜能不能吃?裹保鲜膜的西瓜与未裹保鲜膜的西瓜,哪个能容易滋生细菌?西瓜切开后又该如何保存?

  


  实验人员正在无菌微生物室进行操作

  实验时间:7月23日至7月25日

  实验地点:安徽省第二人民医院检验科无菌微生物室

  实验材料:一片冷藏的裹保鲜膜西瓜、一片冷藏的未裹保鲜膜西瓜、一片室温下的未裹保鲜膜的西瓜、一片室温下裹保鲜膜的西瓜

  实验目的:对比48小时后4种西瓜样品的菌落总数。


  

  取样:四片不同方式保存的西瓜片做取汁实验


  

  将样本放入保温箱中

  7月23日零时前后,记者从一整个西瓜中切出四片,一片裹了保鲜膜放在30度的室温下,一片未裹保鲜膜放在30度的室温下,一片裹上保鲜膜放入冰箱冷藏,一片未裹保鲜膜同样放入冰箱冷藏。8小时后,记者将四片西瓜送往省第二人民医院检验科微生物室。

  在微生物室内,该院无菌微生物室孙姓医生用四把消毒后的无菌勺在四片瓜片表面上取样,后用四支注射器各抽取一毫升,注入四个无菌空白平皿中,并标注记号。然后放入37度温箱中。孙医生称,如此以来,48小时后就可以读取各个瓶皿中的菌落数了。

  
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