| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游

人造肉浪潮还没完 人造乳已在发酵

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
  一个还没能说好的故事


  讲起 Beyond Meat 和 Impossible Foods,爱范儿的读者可能都不会陌生。这两家都是通过将各种植物蛋白和脂肪组合,制作出味道和营养都和真肉相近,但纯粹由植物组成的「素肉」。

  他们的故事很简单——不用屠宰动物和污染环境也能吃「肉」(味道和营养都一样),而且还符合「少吃肉」的健康趋势。


  

  Impossible Food 官网的介绍

  但这些在实验室里长出来的乳制品有点不同。

  首先,消费者很可能一看到「转基因(GMO)」几个字就抓狂。以上这些公司所采用的菌群都是经过了基因改造,才产出符合要求的蛋白质。


  有些人可能觉得这很吓人,然而芝士制造业已经用了这套几十年了。

  能让牛奶变成芝士的关键,在于一种特殊的酶。这种酶能在未断奶的乳牛的胃部找到,因此,想要获得这些酶,只能屠宰乳牛。后来,乳制品公司通过基因改造细菌,使其分泌出这种这种酶以替代传统的屠杀取酶。现在,大部分芝士都是用这些酶制作的。

  


  不像我今天解释用几段话就可以,实验室乳制品公司想要说服大众,可能得用数十倍的精力(虽然 Impossible Food 也用了转基因菌群生产的血红素,但大家对其认知更多是「植物做的肉」)。

  第二,身份的焦虑——到底是不是乳制品?

  

  在分子层面结构上,这些菌群制造的蛋白和牛奶里的一模一样的。以致于当 Perfect Day 推出冰淇淋时,相关部门要求他们在包装上标名「含有牛奶」,因为这可能对让对牛奶敏感的人过敏(但不含乳糖)。而原本就觉得乳制品不健康的人,也只会选择植物类替代品。
不错的新闻,我要点赞     好新闻没人评论怎么行,我来说几句
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 在此页阅读全文
    猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0398 秒 and 5 DB Queries in 0.0086 秒

    备案/许可证编号:苏ICP备11030109号