星巴克: 星巴克的馥芮白到底是什么来头？

2019-08-22 | 来源: 吃酒ChiJiu | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　馥芮白是星巴克给它的名字，而文艺青年们给了Flat White 咖啡更多的昵称。

　　澳白咖啡、小白咖啡、平白咖啡、肥白咖啡、新澳咖啡等等，当然最多用的还是“澳白咖啡”这个名字。

　　除了星巴克之外，Costa叫它“醇艺白”，瑞幸咖啡是“澳瑞白”，到了麦当劳变成“特浓奶香”。

　　这众多名字的背后，都是在表达同一种意思，“Flat White是一款很受欢迎的咖啡！”

　　

　　2馥芮白，星巴克特色

　　在郑小塔我眼里，馥芮白就是一款星巴克特色的Flat White咖啡。

　　当然，它也是一种意式咖啡，就如我在《是星巴克捧红了“意式咖啡”？-意式咖啡-快速成为吃喝专家！-》文章中所说的。

　　因为Flat White的制作，跟拿铁咖啡一样，没有标准固定的做法，也没有明确的定义。

　　就跟我开咖啡店的朋友说的，“Flat White做成什么样，是由你遇到的咖啡师决定的。”

　　但星巴克自定义了“Flat White”的做法，然后向全世界推广，也就有了馥芮白的诞生。

　　具体做法是，将牛奶打泡，倒入萃取好的浓缩咖啡，从杯子上方中央注入，直至咖啡的表面，形成白色圆点为止。

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　　这是一杯星巴克馥芮白的标准做法。

　　咖啡表面的白色圆点，也成为了馥芮白的经典标志。

　　馥芮白咖啡的独特味道，在于它介乎于拿铁与卡布奇诺之间。

　　比拿铁咖啡更有咖啡味，比卡布奇诺更有牛奶味，奶泡细腻绵密又很薄。

　　如果，你厌倦拿铁咖啡的牛奶味，喝腻卡布奇诺的奶泡感，那么就是馥芮白，既有浓郁的咖啡味，又有厚重的牛奶味。

　　这也是馥芮白存在的基础，Flat White 受欢迎的原因。

　　喝咖啡，也需要新鲜感的呀！

　　虽然，在某些Flat White的铁粉眼里，馥芮白显得不是那么正宗。

　　因为Flat White的杯型，通常只有拿铁咖啡的三分之二，而在星巴克，馥芮白跟拿铁用的竟然是同一种杯型，一样的大小。

　　