饮食健康: 喝了一年的代餐结果你可能想不到

2019-09-17 | 来源: 少数派 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　Soylent Squared（来源：Soylent）

　　然而，Soylent Squared 上市后的实际口碑似乎不符合它被寄予的较高期待。首先，Soylent 所宣传的「灵活轻量」并没有很强的说服力，反倒更像一种变相涨价的策略——Soylent Squared 的最小销售单元是要价 30 美元的 30 根盒装，换言之，每 100 Cal 的成本达到了 1 美元。这不仅远高于传统的 Soylent 产品，与同形态的其他品牌能量棒相比也不占优势。

　　其次，Soylent Squared 在口味上也没有特别吸引人的地方。在目前推出的 Chocolate Brownie（巧克力布朗尼）、Salted Caramel（咸味焦糖）和 Citrus Berry（橘味莓果）三种选项中，除了最后一种果味版比较平和，其他两种都能吃出比较明显的香精味，尤以焦糖味为甚。我买过不少 RXBAR、L?rabar 这类非人工原料能量棒，和它们相比，Soylent Squared 的味道明显不够自然。

　　Soylent Squared 倒也不是完全没有出彩之处。例如，大多数黏性能量棒都非常粘牙，但 Squared 完全没有这个问题；棒身中加入的脆片也起到了丰富口感的作用。然而，这些零星的优点并不足以弥补 Soylent Squared 性价比不高、饱腹功能弱的事实。因此，它在 Amazon 上的评分始终停留在不温不火的 3.5 星上下；我也在吃完为了尝鲜买来的几盒后，回归到了其他性价比更高的能量棒。

　　怎么吃和怎么省

　　尽管在过去一年吃了不少 Soylent，但我并没有激进地用它完全「代替」其他食物，而一般只当作三餐中的一餐。又因为我习惯早上和中午吃得比较多，所以这被代替的一餐往往是晚餐。

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　　坦白地说，一瓶 Soylent 是不足以给我带来足够的饱腹感的。因此，我还慢慢摸索出了一些增强饱腹感的「奇技淫巧」。例如，虽然官方和不少社区用户都建议冷藏后饮用（或许因为 Soylent 的主要受众是习惯冷食的西方消费者），我却一般反其道而行之，倒在碗里用微波炉加热三分钟再喝。这一方面是照顾到无热不成餐的中国胃，另一方面，加热后的 Soylent 体积会有所膨胀，也会迫使自己喝得慢一些，心理上会感觉更饱。此外，即使某一餐用 Soylent 代替，只要有条件，我一般也会额外加大约 1 杯（236 mL）分量的蔬菜作为补充。这固然提供不了多少能量，但至少能带来「吃了一些实在东西」的心里暗示，不至于喝完没多久又因为饥饿而被迫把手伸进冰箱。

　　另外值得一提的是成本问题。尽管 Soylent 与美国普通食物相比已经比较实惠，但在代餐品类中则算是高价产品：例如，12 瓶箱装的混搭口味饮料版正价达到了 42 美元，已经远远超出了不眨眼就可以下单的范畴。好在 Soylent 的促销活动并不罕见，如果算上 Amazon 不时发布的闪购（lightning deals），基本上每个月都有机会以八折左右的价格买到；重大节假日和黑色星期五的活动力度则更大。另外，官网和 Amazon 都为连续订购提供了 5% 的优惠，但都明确允许订购后立刻取消自动续购的做法，因此某种程度上可以看作一种固定折扣。因此，只要稍微留意一下购买周期和方式，成本总体还是可控的。(可以从 LentCents 这家第三方站点查询和订阅实时的优惠信息，或者通过 CamelCamelCamel 追踪 Amazon 上的价格变化。）

　　Soylent 在 Amazon 上基本每一两个月就会有一次促销

　　国内的替代选择

　　回到国内后，饮食的丰富性和质量都大大提高，成本也低了很多，按道理说不会再有很强的食用代餐的动机；Soylent 在国内也没有海淘之外的获取渠道。不过，维持一年的习惯一时还不易扭转，加之对代餐在国内的发展情况也颇为好奇，我便开始寻找和尝试 Soylent 的替代品。