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美食指南: 2019十大网红食品 最好吃的是套路

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  云 南 蘸 水

  没 有 什 么 是 云 南 蘸 水 不 能 蘸 的


  《风味人间》打破了往年网红美食诞生的既定规律,开始在蘸料上下功夫。

  在饮食届,一旦让配角唱了主角,一定是配角拥有着比主角更为夺目绚丽的实力,才能在任何场景下都抢下C位。

  

  比如云南蘸水,开发出了水果蘸水、蔬菜蘸水、肉类蘸水等,李子、荆芥、鸭油、百香果、柠檬、树番茄、腌菜膏、干豆豉、鱼腥草、木姜子......没有什么是云南蘸水不能蘸的,也没有什么是做不成云南蘸水的。


  云南人在充分利用蔬果植物中的芳香辛辣和发酵酱料之间的排列组合后,向所有人证明,即使是再平淡的酱油拌饭,只要有蘸水,他们都能吃出一桌满汉全席的feel。

  

  秃 黄 油


  老 干 妈 届 的 新 晋 流 量

  蟹黄白膏,猪油爆香。仅凭这八个字,今年老干妈届的顶级流量就已经被秃黄油提前锁定。

  再顶级的美食也怕肥腻,但只有秃黄油,非得又肥又腻不可。同样都是拌饭佐料,只有秃黄油可以被称作是拌饭界的顶级一线。

  
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