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美食小厨: 这两款圣诞饼干 你会做哪一款呢?

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  将面团在硅油纸上擀开。擀开成厚度大约0.5cm的面团。


  ☆面团的厚度根据你做的饼干大小来定。如果你的模具很小,可以将面团擀得更薄一些。

  


  最后,用模具刻出形状。

  

  去除多余面团,用刮板铲起姜饼放在铺了硅油纸的烤盘上。小心不要让面团变形。如果面团很软,可以将它连同底部油纸一起放入冰箱冷藏片刻,等它变硬后再移至烤盘。


  ☆多余的边角料可以重新揉成团并擀开。但揉过后的面团做出的饼干会没有第一次的松脆。

  


  放入预热好上下火175℃的烤箱,烤大约15分钟,直到表面金黄色即可出炉。

  ☆根据饼干的大小、厚薄不同,烘烤温度和时间也会不同,请酌情调整。通常越大的饼干需要的烘烤温度越低,时间越长。

  

  最后,可以准备糖霜了!将糖粉、鸡蛋清混合,并用刮刀不断搅拌,直到它们完全混合均匀,成为非常浓稠的糖霜。接着加入几滴柠檬汁,用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度,直到挑起糖霜后,它能顺滑地飘落。
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