我，北大毕业，在美国开餐馆(图)

2019-12-28 | 来源: 创业邦 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　君子食堂店内

　　作为美国市场上唯一的中式休闲快餐品牌，君子食堂除了满足千禧一代的生活偏好和消费需求，也不断采用新兴技术和商业模式，探索平台外卖合作、共享厨房等新业务。目前，君子食堂已经和纽约共享厨房Zuul Kitchens合作开店，想以此验证轻资产外卖扩张模式的可行性。

　　在赵勇的规划里面，共享厨房是未来君子食堂的重要组成部分。

　　在地理空间上，共享厨房能够在商家端集合多个订单，相对节约配送成本和时间，提升外卖订单的效率。在用户运营上，可以实现互联网化的供应链管理，通过对消费者行为的分析，获得消费者的用餐习惯、用餐时间、订餐地点、喜爱的菜品等信息，从而更好地制定采购、生产、送餐等计划。

　　在美国，共享厨房是一个新赛道，被称为“厨房版的WeWork”。

　　在赵勇看来，中国互联网的迭代速度非常快，新想法层出不穷，在某些商业模式上已经超越了美国。国内的消费群体更加庞大，移动互联网发展比较快，创业环境也更加激烈，而美国总体的商业环境比较慢速。如果把国内的新模式拿到美国，就会有非常大的竞争力。

　　

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　　君子食堂宵夜

　　

　　餐饮界的“OYO”

　　据相关数据统计，74%的美国人每月至少吃一次中餐，中餐在美国已被证明是两百亿美元的存量市场，中餐外卖在美国总年销量高达150亿美元。

　　通过4万多家中餐厅对美国市场几十年的教育，消费者不断提高对中餐的接受度，美式中餐已融入当地文化，成为美国民众生活中不可或缺的一部分，美剧中经常能看到左宗棠鸡、芝麻鸡、担担面等。

　　