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美食小厨: 立春吃春饼 又薄又筋道凉了还不硬

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  食材:面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。


  做法:

  1、将面粉放入盆里,放入盐增加面的筋性,多次少量加入水,用筷子扮成面絮。


  

  2、揉成光滑的面团,用湿布盖好后,松弛10分钟。

  


  3、准备配菜,绿豆芽1盘洗净,一个土豆去皮切丝,放入清水中,半根红萝卜去皮切丝,2根尖椒处理干净切丝,半根大葱切片,卷菜可以随意准备。

  


  4、把面团放面板上揉成长条,然后分成等份的小剂子,用手按扁,擀成饺子皮薄厚的圆片。

  

  5、把做好的圆片,每个表面刷上油,盖上保鲜膜饧10分钟。

  
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