新冠疫情: 餐饮老板：再也不想给美团打工了

2020-02-21 | 来源: 餐宝典 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　既然餐饮商家对平台存在这么多的不满，平台为什么不做调整呢？因为平台也有平台的压力。那么，美团的压力在什么地方？

　　美团作为一家上市公司，对老板与高层来讲，最大的压力在于收入的增长，在于数据的增长，在于公司在资本市场上的表现。

　　2019年11月21日，美团点评公布了2019年第三季度财报，财报显示，美团餐饮外卖交易额同比增长40%，达到了1119亿元，总收入达到了156亿元；餐饮外卖订单量从2018年同期的18亿单增加到了25亿单，实现了单季度毛利30亿元。这是美团上市以来继2019年第二季度后，再次实现公司层面的单季度整体盈利。

　　对于这份财报，套用一句评论便是："这份财报数据，投资人看了很开心，消费者看了没感觉，入驻商家看了不知道心情如何。因为美团再次交付了一份诡异的财报——美团的外卖收入增长率（39.4%），高于外卖交易量的增长率（38.1%）"。

　　简单地说，好比1个人出1元钱，10个人就是10元钱。但是现在美团，愣是在15个人里挣到了20元钱。这其中，不断上调的外卖佣金"功不可没"。

　　美团的另外一个压力在于成本，单说一点：2018年上半年，美团员工数量超过5万人。要养活这么大的公司，成本确实不低。

　　那么，如果不用美团，行不行？

　　

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　　恐怕不行。

　　平台的最大价值在于线上流量，如果不用美团，就要有其他的流量平台。虽然有饿了么与其竞争，但现阶段美团还是最大的线上餐饮流量平台。据Trustdata发布的《2019年Q3中国外卖行业发展分析报告》显示，2019年第三季度，美团外卖交易额占比达到65.8%。

　　有很多网友也提过一个设想：如果一个城市的所有商家联合起来，自主开发一个平台行不行？恐怕也不行。第一是技术方面，需要大量的投入；第二是时间的成本，就算有实力，也不一定能在短期内开发出与美团媲美的平台；第三，也是最主要的，如果美团这样的平台调整了政策，定向开展打击，恐怕这种自主开发平台是顶不住的，无力与其抗争。

　　在许多人看来，线下门店要交租金，这租金交给了房东，养活了房东；线上外卖也要交租金，这租金交给了美团，养肥了美团。

　　在餐饮正常发展的时期，平台与商家都能挣钱，两者矛盾虽然存在，但不会大爆发，很多商家虽然没赚多少钱，但会将线上平台当作一个推广宣传的渠道。这也是很多餐饮老板面对高额的佣金，却依然没有放弃平台的主要原因。

　　但是在当下，疫情蔓延，餐饮商家告急，外卖成了最主要的自救措施，这种情况下，矛盾就会更加突出，如果处理不好，势必会爆发出来。

　　小宝有个朋友曾经跟别人合伙开了家小龙虾餐厅，去年十一之前关了门店，留下一句话：再也不想给房东打工了！

　　这次疫情，很多餐饮老板也留下了一句话：再也不想给美团打工了！