居安思危关键时救命的粮食储存法

2020-02-23 | 来源: 南洋富商 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　罐头是最方便的食品，打开就能吃，可以有各种口味。

　　罐头食品经过高温消毒，隔绝空气，还有不少防腐剂。普通的罐头可以存放二、三年。也有一些长期存放的罐头，可以存放三十年到五十年。

　　2018年，有人发现一批二战时期日军的罐头，经过74年的储存，竟然还可以吃。生产日期是1944年，广岛生产，是日本海军特工队的物资。

　　现在，还有一些厂商专门为生存狂生产可以保质三十年或五十年的罐头。由于销量低，成本高，售价很贵。现代的食品卫生要求很严格，很多以前可以用的高效强力防腐剂，现在可能就被禁止。这也是导致五十年保质期罐头工艺要求高、价格偏贵的原因。

　　普通人完全没必要买高价的五十年罐头。如果真的几十年没法过正常生活，你活下来的概率也很小，囤积再多食品也没用。你准备一、二年的食物，有三、五年的保质期，大体上就够了。

　　食盐是无机纯净物，是可以永久储存的

　　食盐是无机纯净物，是可以永久储存的。无论一千年，一万年，氯化钠永远是氯化钠。

　　纯净水也是很稳定的纯净物，是可以永久储存的。无论一万年，一亿年，水都不会变质。

　　在可能缺饮用水的地带，囤积大量饮用水是好习惯。纯度越高的水，里面可以供细菌存活繁殖的养分就越少。

　　大多数饮料都不持久。含有防腐剂的饮料，或许还能存放几年，没用防腐剂的饮料完全没有囤积价值。但是，即使是可口可乐这种饮料，开瓶前可以长期储存，一旦开启，就不能存放很久。

　　而纯净水比任何饮料都好

　　在有水源的地方，需要水处理设备。我说的水处理设备，不是家用净水器之类的东西，也不是某些驴友用的精致小巧的“户外净水器”，这些奢侈品在那时候根本没用，因为那时候连自来水都没有，你需要把河里的或水坑里的水大量处理为饮用水。

　　最有用的是沉淀水的明矾和消毒的二氧化氯。二氧化氯也可以用次氯酸钠代替，这些东西就是消毒水的主要成分。明矾、二氧化氯和次氯酸钠，都非常便宜。

　　如果你没有场地囤积水，但是附近有河流、水井、水塘，就可以囤积净水药品。

　　五十二度以上的烈性酒可以存放几十年到几百年。酒不是必需品，是奢侈品。如果非要囤积酒，不妨囤积度数67度的廉价酒，甚至75度和96度的酒，可以当酒精消毒，偶尔也可以代替燃料。

　　从囤积保存的角度看，化学酱油比纯天然原料用传统工艺酿造的酱油好，因为里面有足够多的防腐剂，不容易变质。

　　酱油也是有用的，很少有人只吃大米拌盐。相对而言，米饭拌酱油，味道比米饭拌盐好得多。

　　以我的经验，最廉价的袋装勾兑的化学酱油，味道很适合我的口味……比传统正宗工艺酿造的酱油好。从囤积保存的角度看，也比纯天然原料用传统工艺酿造的酱油好，因为里面有足够多的防腐剂，不容易变质。

　　醋是可以存放很久的，可以囤积一些。若是不在乎口味，可以囤积乙酸。到时候一瓶水里加几克乙酸，就凑合着当醋。

　　其他的调味品，你喜欢的都可以囤积。只是到了应急的时候，人会变得很凑合，不大可能有什么烹饪情调。所以这些调料，通常并不需要。

　　茶叶，咖啡，无论是千元一斤，还是万元一斤的，都不必囤积。