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美食小厨: 1斤山楂,半斤白糖,在家做山楂糕

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  7,炒10分钟左右,挤入少许柠檬汁,再倒入250克绵白糖,继续中小火翻炒。最后炒到山楂糊变得明显黏稠了,开始调小火炒。


  

  8,最后炒至山楂糊可以挂在铲子上不容易滴落的状态,如图这样就可以关火了。


  

  9,取一个深碗,内壁刷油防粘,将炒好的山楂糊倒入碗中,震动一下碗,表面抹平,放置室温冷却就好了。也可以放冰箱,味道会更好。

  


  10,将冷却好的山楂糕取出来,切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃,饭后吃两块,清爽解油腻。

  


  饭饭小贴士:

  1,白糖的用量可以自行调整,建议一斤山楂不少于150克的白糖,不然做出的山楂糕会特别酸,而且山楂糕凝固效果也不好。

  2,加入少量柠檬汁可以增强山楂糕的凝固效果,还能增加风味。如果没有,也可以省掉。
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