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美食小厨: 天冷了,就馋茄子这吃法香软滑嫩

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  很多人不喜欢吃茄子,主要是茄子里有一股“生味”,而且茄子肉海绵状中空,炒茄子的时候要不不入味,要不就过于油腻,想把茄子做的好吃还是需要下一番功夫的。但夜市的烧烤摊上,有一种茄子的做法,几乎是人人爱吃的,这就是经典的烤茄子。


  

  每个烧烤摊都有秘制的调料,淋在绵软的茄肉上后经过高温的烘焙,一口下去茄子的香味和蒜香味相互交缠迸发,味道恰到好处,让人吃得欲罢不能,但在烧烤摊上吃的烤茄子,料重且不卫生,吃多了总觉得不安心。其实蒜蓉烤茄子做法不难,自己在家也能做,味道丝毫不输大街上的烤茄子,干净卫生,香软滑嫩特下饭,寒冷的冬天不知道茄子怎么吃的时候,做一份烤茄子准没错,暖和又简单。


  

  烤茄子?


  所需食材:茄子1个,小米椒1小把,大蒜1颗,白芝麻1勺,孜然粒勺,辣椒粉1勺,香葱少许。


  

  1、烤茄子最好选择粗长一些的紫皮茄子,肉比较多,吃起来口感好,将茄子清洗干净后,放进蒸烤箱中,选择纯蒸模式,100度蒸15分钟左右。

  
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