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舌尖上的中国 图看全国美食大盘点

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  陕西美食

  如果说广东是早茶的天下,那么陕西便是面食的天下。各种各样的面食让旅客大开眼界,同样的面团在陕西人民的手里为什么如此神奇?


  这个位于中原,历史悠久的名胜古迹,已有数千年的文化历史,陕西西安古称长安,与雅典、开罗、罗马并称世界四大古都,是古丝绸之路起点,是世界上文化内涵最丰富、古代城池系统保存最完整的历史文化名城。西安经历了千余年的发展,历史悠久,美食博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,品种繁多、风味各异,有羊肉泡馍、锅盔、有肉夹馍、浆水面等,其中最着名的就是biángbiang面。

  


  biang字是一个合字,有多种写法,遗憾的是,至今无法用电脑输入。之所以被称为biángbiang面,是因为在制作的过程中,有biángbiang的声音而得名。这种面通常由上等面粉手工拉成长宽厚的面条,再用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

  吃到嘴里酸辣劲爽,非常美味,爱吃辣的人一定不要错过!还可以搁点黄瓜丝、豆芽等辅菜,不失为一道美味的早餐。最幸福的就是,当面端上来碗里还是滋啦滋啦的,那种沸腾的感觉直接刺激了你的味蕾,让你感觉碗里的面是活的,他们在召唤你,想想都让人直流口水。


  

  四川美食

  四川美食在我国在我国烹饪技术遗产的宝库中,有着举足轻重的地位,历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。虽然川菜分为了上河帮、小河帮、下河帮,但不管怎么变,都是万变不离其宗,讲究一菜一格,百菜百味。取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味着称。
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