除夕年夜饭网友的10道拿手家常菜

2021-01-25 | 来源: 味谷的厨房 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　★ 蚝油生菜

　　【材料】：生菜 2棵、大蒜 6瓣、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 2茶匙、白糖半茶匙、清水小半碗

　　【做法】：

　　1、把生菜叶一片片掰下来，用盐水浸泡，洗净备用；

　　2、碗内放入生抽、蚝油、淀粉、白糖，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用；

　　3、锅中水开加入盐，几滴油，放入生菜，煮30秒即可，捞起控干水分装盘；

　　4、锅中热油，小火爆香蒜末，然后调好的酱料，改中火煮至浓稠，然后把酱汁淋在生菜上面即可。

　　

　　★ 凉拌黄瓜卷

　　【材料】：黄瓜 1根、蚝油 1汤匙、味极鲜 2汤匙、香醋 3汤匙、蒜 7瓣、白糖 1汤匙

　　【做法】：

　　1、黄瓜要直一点的，洗净，切去两头，将黄瓜对半剖开，拿削皮刀从上往下削，削成一层层长薄片；

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　　2、将削下来的一层黄瓜慢慢卷起，稍微卷紧一些，卷好之后放入盘中，紧挨在一起就不会松开；

　　3、将热油倒入蒜末里，加入蚝油、味极鲜、香醋、白糖、盐搅匀拌匀，按照自己喜欢的甜度来调整糖；

　　4、调好的酱汁淋在黄瓜卷上就可以了。

　　

　　★ 红烧肉末豆腐

　　【材料】：豆腐 3块、瘦肉 200克、香菇 5朵、葱蒜适量、生抽 2汤匙、蚝油 2汤匙、糖 1茶匙

　　【做法】：

　　1、香菇用水泡软然后切碎，猪肉剁成肉末，豆腐切小块；

　　2、锅内放入适量油，倒入蒜炒香后，倒入肉末翻炒到肉末变白；

　　3、下香菇继续翻炒均匀，倒入泡香菇的水，倒入蚝油、生抽和糖翻炒均匀大火煮开；

　　4、加入豆腐小火煮5分钟，待豆腐入味，再倒入适量淀粉大火收汁即可。