阿富汗家庭的一日三餐都愛吃些啥

2021-07-02 | 來源: 食神濤哥美食匯 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　先對付遇到阿富汗家庭早餐有時也會吃面包和牛奶及奶酪，面包抹上黃油，再來上一杯茶，通常早餐還會有幾個小菜，早餐也會吃些水果和幹果，常見的有香蕉、荔枝、菠蘿、蘋果、哈密瓜、西瓜、葡萄等；幹果喜歡核桃仁、杏仁、松子等。

　　2、午餐

　　由於地理、自然環境和天氣的緣故，阿富汗家庭的菜肴就與中亞的菜肴沒有什麼不一樣，當地的菜肴非常的可口並富有營養。午餐愛吃烤羊肉串及手抓飯、湯、香米、烤囊、奶酪以及玉米餅，初看上去，一桌飯和中亞地區的沒什麼兩樣。但是當您仔細觀察或品嘗就會發現有些不一樣，在調料、烹調技術都有差別，這些細節相結合構成了阿富汗菜肴別有風味的民族特征。

　　

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　　阿富汗大米是一種長1cm左右的米，用很多油煮、蒸熟用手抓著吃，他們叫手抓飯。烤羊肉，把大塊的羊肉串起來烤熟了用囊就著吃。饅頭，類似我們國內的餃子。在阿富汗人多數家庭，主食就這三種。阿富汗大街小巷的飯店，不管大小，高中低檔的飯店，提供的也只有這三種主食，只是價格差別很大，同樣的飯，價格差別在3-4倍。

　　阿富汗的美食文化也非常的多元，融匯東西南北，也反映出當地的農作物產。由於地理位置比較特殊，阿富汗的美食也反映了不同地域和族群的影響。有南亞地區的咖喱香料，也有中亞地區的特色抓飯等等。其中和中亞地區非常相似的地方是，阿富汗人也把包子叫“饅頭”mantu。而餃子則叫aashak。阿富汗餃子包子以蒸為主，加上與印巴等南亞地區流行的恰特尼醬，豆湯豆醬等一起吃。

　　