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美食小厨: 同样是洋葱,紫皮黄皮有何不同?

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所以,我们在挑选的时候,可以多多地关注一下产地。按照产地来挑选,总归是错不了的。




二,品质不同。


黄皮洋葱和紫皮洋葱,虽同为洋葱,但却在品质上有着极大的不同。对于这种不同,我们不能说是哪个好,哪个坏,它只能作为我们对于不同需求的挑选条件。

黄皮洋葱:

个头偏大,葱头的部位颜色呈现出黄铜色,而通身呈现出淡黄色。里面的洋葱肉瓣,带颜色的那一面偏淡黄,甚至是白色。




紫皮洋葱:

个头相比而言略小,葱头部位颜色呈现出深紫色,而通身呈现出紫色。里面的洋葱肉瓣,带颜色的那一面偏紫色。




三,口感和味道不同。

黄皮洋葱:

黄皮洋葱的洋葱瓣,肉质偏厚,水分偏多,且比较柔软。在吃的口感上,黄皮洋葱要更加软嫩多汁一些,并且相比之下辣味比较轻,还带有一丝的甜味。


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