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饮食健康: 火锅这种东西不仅好吃还是辣药

2023-02-18 | 来源: 72物候元气生活 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

火锅这种东西，不仅好吃，还是一味“辣药”

讲个冷知识：

#英国伦敦抑郁症发病率高达26%，

科学家认为——跟当地阴暗潮湿的天气&饮食有关。

同属雾都的重庆抑郁症发病率却只有3%

重庆人表示：虽然没有太阳，但是咱有火锅呀！

图源网络/侵删

还是我们的老祖宗聪明……

发明了火锅这种东西，不仅好吃，还是一剂良药。

沸腾的红油锅底，很丧、心很累时来一顿绝了。

又麻又辣，吃下去就是爽，出一身汗，整个人都轻松和兴奋了不少～

清汤寡水≠养生，麻辣火锅也能做到。

古医书里记载过一个用辣椒治病的故事

▼

辣茄，盖其性热而散，能入心脾二经，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。

——《本草纲目拾遗》

■ 给大家用大白话翻译一下：

一个小孩子在潮湿炎热的夏天，喝了冷水，又睡在潮湿阴冷的地方，湿气就这样悄悄入侵了。

没想到，秋天就得了疟疾，吃了很多药都没用，一直拖到初冬也没好。

偶然的机会下，小童吃到了一点辣椒酱，顿时觉得好吃，天天想吃，还用辣椒煮粥喝。

没过多久病居然自己好了.......神奇不？

除了???，

麻辣火锅中香料很多也是

——“散寒除湿”高手。

▼

花椒：去寒湿、止疼痛；桂皮：滋养元阳、温补脾胃；草果：燥湿除寒，消食化积；

八角：温中开胃、散寒治疝气；

白豆蔻：祛湿行气，消食宽中；

草豆蔻：燥湿健脾，温中散寒，行气止痛。.......

香料味辛温，提心气，让人喜气洋洋。又可化肉食、解油腻，而且配合牛油一锅，润与燥结合，除湿又不会太燥。

如果你是天生寒湿人、爱emo内耗体质，

那么火锅可是你的天菜了。

▼

气郁体质的人，吃火锅是最简单的“食疗药方”。

中医学博士阅素灵老师尤其推荐——那些爱纠结、一点小事内耗半天，有气撒不出的人，一个月至少吃2-3次火锅解气。

火锅可以使人抒发忧郁，缓解情绪，但是一个人吃火锅效果不好，要大家一起去吃，解闷气效果更快更好。

三伏天补充体力挺过这段难熬日子

中国癌症高发，是猪肉吃多了吗？

把酒和这饮料混一起喝或损害大脑

阴雨天，心气提不起来的日子，来顿火锅补下“火”，解解闷吧。

有时候受了寒湿、吹了冷风的人很适合吃辣火锅。吃完一顿火锅出身汗，觉得周身暖洋洋，所有脾胃里的虚寒都得到了安抚。

??

也说下火锅这味“辣药”的禁忌吧

广东人对麻辣火锅上瘾就是找死。广东夏天居多，几乎没有冬天。气血一年到头都属于耗散状态、湿热又重，迷恋吃辣=疯狂上火。

干燥的北方吃辣椒，要付出的代价是：损血、消耗身体的津液。

《黄帝内经》说：味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。

意思就是吃得过于辛辣，濡养筋脉的津液被调动出来，筋脉就会没劲，人也会显得没精神。

经常生气的人不适合吃辣，生气也是把气血&水湿往头面上调，相当于在拔肾根，生一场大气所消耗的精力一个月都难补回来。

还有，精神过于亢奋的人不适合吃辣。

火锅中的三大护心、补虚的菜品

▼

★★★ 黄喉：

黄喉，每次吃火锅都要点，一直以为是喉咙来着。

但它居然是自于猪、牛心脏发出的大血管。

血在心气在喉，真是涨姿势了！

喉和动脉——是心肺供血、再输送到全身的重要通道。

根据中医“以形治形，以脏补脏”学说：多吃黄喉，对心脏是大大有益处的。

你看那黄喉多么柔软而富有弹性，内壁是多么光洁滑畅，人的心血管若也是这般模样，还用担心心脏会得病吗？

★★?牛毛肚、牛百叶：

这两种都是牛的胃，毛肚是第一个胃；

牛百叶是第三胃“瓣胃”。

毛肚性平，归脾胃经，有补虚、益脾胃的作用；

牛百叶补虚、益脾胃，气血不足的人要多吃点哦。

★?鸡胗：

是鸡的胃，动物的胃都有养脾的功效。

心是脾胃的妈妈，顾护好脾胃自然能是养心的。

香油碟的秘密——吃火锅时保护津液

▼

川湘一带山区寒湿重，吃辣椒也伤不到人，辣椒的偏性在那里是药一样的存在。

四川人吃火锅必备的是——蒜泥油碟。

这也是有饮食之道的，香油主要是芝麻油，可以滋润肠胃，不容易被辛温燥烈伤到津液，所以，吃火锅蘸油料，完美！

我吃到下半场时还会往油碟中加入一些醋，解油腻促消化，能敛住气血、减少耗散。

而北方人吃火锅习惯蘸酱，因为北方干燥，当地人都不会吃太辣。

以后不想吃完辣火锅后人变干巴，要记得油碟这个好搭档了。??正好周末，今晚就去吃火锅咯～

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共有 1 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [常.香.武.说]	2023-02-18 13:44
那是理想状态的配料。现在商业性卖的底料，哪个不是致癌品集中营，偶尔解解馋罢了。赞踩回复 0