超市最常见食品包装暗藏健康风险

（加西网综合）新研究表明，超市食品标签中的化学物质可能会渗入食物中，有害健康。

据CBC News报道，尽管BPA受到严格监管，但相关化合物仍然被用于食品包装。大家去超市的时候，一定要注意食品包装。

根据最新研究，类似于双酚 A (bisphenol A，简称BPA) 是一种工业化学品，自1950年代来一直用于生产塑料和树脂用品。有毒化学物质能够通过食品包装标签渗入到加拿大超市出售的肉类、海鲜、农产品和其他食品中。

该研究报告作者，麦吉尔大学（ McGill University）教授贝恩（Stéphane Bayen）表示，研究发现热敏标签是饮食中双酚类化合物的一个来源。

研究表明双酚 S (BPS) 和 BPA 存在健康隐患，破坏荷尔蒙并对胎儿、婴幼儿和儿童大脑功能、生殖系统和免疫系统产生负面影响。双酚类化合物有多种用途，常被用于制造各种塑料及热敏标签。

过去十年中，加拿大收紧了对BPA的监管力度旨在努力逐步停止使用，并将制造、进口、宣传或销售含有BPA的婴儿奶瓶定为非法。

同时，BPS和其他与BPA高度相似的化合物仍未受到监管，并已被业界用作各种产品的替代品，包括热敏食品标签，在标签上能找到价格、最佳食用日期、成分和其他有关店内包装食品的信息。

长期以来，科学家们一直警告说，仅对BPA进行监管可能不会使产品更加安全。安大略省贵湖大学（University of Guelph）的研究表明，双酚S (Bisphenol S，BPS)作为双酚A (Bisphenol A，BPA) 的替代品，被广泛用于制造各种聚合物。BPS对心脏的影响与BPA相似，综合现有研究的文献得出的结论是BPS的危害性并不逊色于BPA而且可能“更大”。

贝恩教授（Stéphane Bayen）和他的同事在研究中检查热敏标签发现，尽管不含BPA，但含有大量相关化合物，包括双酚S (BPS)，已知这些化合物对人类的影响与BPA相似。

麦吉尔大学的研究测量了标签、包装和在商店购买的产品中BPS和其他BPA替代物的浓度。这项研究发表在3月份的《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology）杂志上。

超市经常使用热敏食品标签，其中含有BPS，纸张在受热时会改变颜色。

麦吉尔大学的研究人员从加拿大（蒙特利尔和维多利亚）和美国的杂货店共收集了140份食品包装材料样本，几乎所有杂货店都使用了相关材料，例如热敏标签。

研究人员测试这些材料和里面的食物是否含有几种类似双酚A的化合物，然后通过实验测量了从标签渗入到鱼肉中的情况。结果清楚地表明，BPS和其他类似BPA的化合物从热敏标签渗入到食品中，而包装似乎不是重要来源。

专家解析：食品包装上的日期真正含义是什么(图)

未参与该研究的贵湖大学分子心脏病学家 Glen Pyle称，发现BPS大含量水平……超过欧盟推荐水平的22倍。

Glen Pyle是研究BPS对心脏影响团队的一员。

CBC联系了加拿大卫生部（Health Canada），就最新研究发表评论。联邦部门在一份声明中表示，目前正在监测食品中的BPS含量，根据对膳食暴露风险估计，不认为会构成健康问题。

然而得出这个结论的数据似乎并不包括生鲜食品。该声明与加拿大食品检验局 (CFIA) 的一系列报告有关，该机构对罐头食品中的各种双酚（包括 BPS）进行了检测，结果发现几乎没有，甚至没发现，这与贝恩教授（Stéphane Bayen）及其同事检测到的水平完全不同。

加拿大卫生部未对本研究中测得的BPS水平发表评论。

与加拿大不同，欧盟专门规定了可以从包装渗入到食品中的BPS的数量。麦基尔大学研究收集的样本远远超过了这些限制，测得的 BPS 转移度比欧盟限制规定高出了 23 倍。

加拿大有法规明令禁止销售可能会将有害化合物转移到食品的包装。目前尚不清楚什么级别的BPS会违反该规定。

如何最大程度地减少接触 BPS

接受采访的专家说，有一些方法可以减少接触BPS。同时他们也指出，热标签被广泛使用，加拿大缺乏监管使得很难知道什么含有这种化合物。