吃喝玩乐温哥华: 快看!今年米其林温哥华指南出炉！

2023-10-06 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有3人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

《米其林指南》刚刚于10月5日晚上公布了 2023 年温哥华新增餐厅名单，包括一家一星餐厅、五家 Bib Gourmand (必比登)餐厅和 12 家推荐餐厅。

今年唯一一家获得米其林一星的是位于温哥华市中心耶鲁镇(Yaletown)的 Okeya Kyujiro 餐厅，该餐厅提供精心制作的约 20 道菜的晚餐—日式定制套餐(omakase)，环境充满仪式感，人均价格为 300 元。该套餐主要由来自日本的食材制成，整个大约1.5 小时的用餐包括甜点和茶道。米其林评委的评价是 "从头到尾都是一场令人难忘的表演"！

@okeyakyujiro/Instagram

2023 年温哥华米其林餐厅的评选基于五项标准：优越的品质、口味的和谐、烹饪技术的精湛、菜肴中彰显的厨师个性，以及每次到访的一致性（每家餐厅每年都要接受多次检查）。

《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："《米其林指南》评委再次对温哥华的烹饪界留下了深刻印象。我们为温哥华热情洋溢的厨师和餐厅团队感到骄傲，他们让这个城市感到自豪"。

2023 年温哥华米其林一星餐厅:

Okeya Kyujiro

由主厨 Takuya Matsuda 执掌的 Okeya Kyujiro 餐厅获此殊荣，加上温哥华去年获得米其林一星的八家餐厅，意味着温哥华如今有九家获得米其林一星的餐厅。

地址：1038 Mainland Street, Vancouver

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2023 年温哥华米其林 Bib Gourmand（必比登）餐厅

Farmer's Apprentice
Karma Indian Bistro
Motonobu Udon
Seaport City Seafood
Sushi Hil

2023 年温哥华米其林推荐餐厅：

Archer
Bao Bei
Boulevard Kitchen & Oyster Bar
Elisa
Folke
Hānai
Moltaqa
Regal Mansion Cuisine
Sushi Jin
Suyo
Tetsu Sushi Bar
Wildlight Kitchen + Bar

2023 年温哥华米其林奖项：

米其林杰出服务奖：Okeya Kyujiro 的团队

米其林调酒师奖：Burdock & Co.葡萄酒总监 Kelcie Jones

米其林卓越鸡尾酒奖：Suyo 酒吧经理 Max Curzon-Price

米其林青年厨师奖：Wildlight Kitchen + Bar 的主厨 Warren Chow