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吃喝玩乐温哥华: 今年温市唯一米其林一星餐厅好在哪

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2023 年温哥华的《米其林指南》已经揭晓,请点击本网的最新报道:快看! 今年米其林温哥华指南出炉!


今年温哥华只有一家新餐厅获得一星殊荣:Okeya Kyujiro



那么这家位于温哥华市中心耶鲁镇(Yaletown)的日式餐厅好在哪呢?

米其林评委的评价是 "从头到尾都是一场令人难忘的表演"!该餐厅以其日式高端美食和餐饮服务过程中的戏剧表演而闻名,提供精心制作的约 20 道菜的晚餐—日式定制套餐(omakase),环境充满仪式感,人均价格为 300 元。该套餐主要由来自日本的新鲜食材制成,整个大约1.5 小时的用餐包括甜点和茶道。


米其林评委认为这里 "与典型的日式定制套餐(omakase) 很不一样",并对其令人难忘的表演大加赞赏。

"身着令人惊叹的传统服装的主人引领您来到一间昏暗的房间,只有点燃的蜡烛发出微弱的光。钟声在当您入座的那一分钟敲响时,黑色的帷幕才会隆重拉起"。



 
Okeya 采用新鲜顶级食材,拥有高超的烹饪水准,是充分满足米其林五项评选标准的餐厅:优越的品质、口味的和谐、烹饪技术的精湛、菜肴中彰显的厨师个性,以及每次到访的一致性(每家餐厅每年都要接受多次检查)。

Okeya 在蒙特利尔(Montreal) 也有餐厅,是该市第一家只接受预订的提供高端日式定制套餐的餐厅。

Okeya Kyujiro 温哥华餐厅提供早午餐(Brunch)与晚餐,都是日式定制套餐(omakase),建议先在官网预订:https://okeya.ca/vancouver-reservation/
 

Okeya Kyujiro — Vancouver

地址: 1038 Mainland Street, Vancouver
电话:778-999-1038

REF:https://dailyhive.com/vancouver/okeya-kyujiro-vancouver
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