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美食新闻: 适合冬日旅行之地 非这座小城莫属

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烧熟的鹅肉不会油腻而且肉质细嫩,鹅肉本身的油香味充盈口腔,咸甜适中。


店铺推荐:客汁源味客家菜、顺风山庄




02.冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是东莞的特色传统名肴,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名。



洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,高埗人从鱼塘中捞出新鲜的鲮鱼,耐心捶打,制成冼沙鱼丸,一捶一打的功夫,都在入口弹牙的瞬间得到回应。




03.长安盆菜


长安盆菜是东莞一道历史悠久的传统美食,其始于长安乌沙陈屋。

它通常由九层十层菜组成,每个菜都按照一定的次序一碟一层地由上至下排好,放在最上层先是鸡鸭,中层是猪肉和鱼,下层是冬菇、腐竹、猪皮等,蔬菜一般用作垫底。



上层肉菜的汁渗到下层,使得下面的菜味道极佳,可以说每道菜都有自己独特的香味。
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