饮食健康: 看似健康却恐伤肾医点名8款食物

2024-01-26 | 来源: 中时新闻网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

肾脏健康和日常饮食关系相当密切，尤其对于肾功能不佳者来说，正确的吃法能避免病情更加恶化。对此，肾脏科医生洪永祥指出，若本身肾功能不佳，饮食上务必要注意“限磷、限钾、限蛋白”，有些看似健康的饮食，其实都可能会成为伤肾大地雷，例如面包、坚果、豆类、牛奶、五谷杂粮、运动饮料、内脏食物及火锅汤等，务必要注意摄取量。

洪永祥在《下班经济学》表示，很多人对慢性肾衰竭要怎么吃不清楚，其实只要掌握3大原则“限磷、限钾、限蛋白”即可，并列举以下8款食物，看似健康却恐对肾脏造成负担，尤其为肾功能不佳者，务必要慎食：

1、面包：一般人可能会觉得没什么问题，但其属于发酵类的食物，只要使用酵母粉就算是高磷酸盐的食物，不是完全不能吃，而是要限制摄入量，浅尝即可。

2、坚果、豆类、牛奶：虽富含许多营养，但皆为高磷、高钾、高蛋白的食物，吃太多也会对肾脏造成负担。

3、五谷杂粮：维生素及矿物质含量非常丰富，但也含较多的磷、钾，肾功能不佳会难以代谢，恐导致尿毒飙高，很快就会进展至洗肾。

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4、运动饮料：喝多容易引起高血钾，从而造成肌肉无力，甚至心脏停止。

5、内脏食物：高尿酸又高磷，吃对易对肾脏造成负面影响。

6、火锅汤：所有食材内的磷、钾、洗不干净的农药、食品添加物等，都会聚集在那一锅浓汤中，不只肾功能不佳者要注意，一般人也不建议常喝，对肾脏、心脏影响都很大。

此外，谈及养肾要吃黑色食物的说法，像是黑豆、黑木耳、黑芝麻等，洪永祥说明，此类食物的花青素、蛋白质、铁含量都很丰富，补充后确实有提振精神的效果，但若肾丝球过滤率低于60分，必须限磷、限钾、限蛋白者，就不要再多吃那些黑色食物，恐使尿毒排不出去，导致肾衰竭速度加重。