研究:這兩種健康脂肪失衡或致早死

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研究:這兩種健康脂肪失衡或致早死

2024-05-14 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）研究發現，兩種健康脂肪的不平衡會影響您的早期死亡風險。

攝入足夠的健康脂肪對大腦和心臓健康非常有益，但新的研究可能提供了更多證據證明在飲食中添加這些脂肪，尤其是 omega-3。

4 月份發表在《eLife》雜志上的研究的主要作者、佐治亞大學公共衛生學院流行病學和生物統計學系的博士生 Yuchen Zhang 在新聞稿中說道：“研究發現，omega-6 相對omega-3 的比例越高，死亡風險越大。”

Omega-3 脂肪酸天然存在於魚類等食物中，尤其是鮭魚、金槍魚和沙丁魚等多脂魚類，以及亞麻籽、核桃、奇亞籽和魚油等膳食補充劑中。

omega-3中有三種主要脂肪酸： α-亞麻酸 (ALA)；二十碳五烯酸，或EPA；根據美國國立衛生研究院的數據，身體必須從食物中獲取這三種成分，而 omega-3 有助於心臓、血管、肺、免疫系統和內分泌系統的健康。

研究人員表示另一方面，富含 omega-6 脂肪酸的食物包括堅果、種子、玉米和大豆，以及由這些食物產生的油和防腐劑。亞油酸是最常見的 omega-6 脂肪酸。

張博士表示：“一些證據表明，西方飲食中常見的omega-6 相對 omega-3 脂肪比例為20:1，甚至更高，而人類進化過程中估計為 1:1，導致許多慢性疾病，包括心血管疾病、癌症和自身免疫性疾病。”

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但張博士也表示過去的研究結果好壞參半，很少有人調查死亡率失衡的作用。此外，再加上准確測量脂肪酸攝入量很困難，部分原因是依賴參與者自己對飲食攝入量的回憶。

張博士和其他研究人員研究了血漿中 omega-3/omega-6 比率（一種更客觀的衡量標准）和任何原因導致的死亡之間的關聯，特別是癌症或心血管疾病（全球兩大主要死因）。

研究使用了參與英國生物銀行研究的 85,425 人的數據，該研究至少十年來跟蹤了英國超過 50 萬名 40 歲至 69 歲之間的人的健康結果。

參與者在 2007 年至 2010 年間采集了血漿樣本，並回答了有關其飲食的調查問卷，包括是否服用魚油補充劑。

經過近 13 年的追蹤，作者發現 omega-6 和 omega-3 比例最高的參與者因任何原因過早死亡的可能性高出 26%，死於癌症的可能性高出 14%，死於癌症的可能性高出 31%死於心臓病的比例高於那些比例最低的人。