阿姐食经: 新派中餐馆〔野米〕用刀叉吃饺子

2007-08-13 | 来源: Edwin | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（北美中文网食家以希报导）Andren Wong开的这一食肆，名叫Wild Rice，即是〔野米〕．他称之为新派中餐，Modern Chinese对吃惯正宗中国菜的朋友而言，或不会认为野未是中餐馆，偏偏此店自开业以来，生意滔滔，更不时见报，被外国杂誌看中做介绍，又在电视饮食节目中频频亮相，原因颇简单，Anoren懂得做生意，做推广与宣传也！

　　由店的装潢开始，野米即已唯美姿态出现，餐馆气派独特，似西餐馆多过中餐馆，唯一有的东方影子，在墙上的字画与艺术饰品上可见．

　　　　　而食品，不错有吾等熟悉的中国名堂，但无论烹调手法与佈菜方，全部新派；个人碟头推出，属洋化上餐法．

　　　　　酒牌由Andren亲自挑选．此乃极大学问，现在酒与餚同等重要，马虎不得．野米的酒餚配餐目，一向极受欢迎．

　　　　　美丽的餐与菜式，合理的收价，恰当的酒目，正是野米吸引来客的方程式．再加上请来专业公关大姐协助与饮食传媒打好关係，连省外的饮食作家都不徥不到野米去亲自观察品嚐，自然有知名度．

　　　　　但野米的食品之道，确实有讨好之处，例如；最近推出的[Dumpling Tasting]饺子品嚐餐系，每位30元的收价，款待的是五道菜晚餐，虽以饺子为名，但每一道菜，均有其个别卖相，味道与创意．

　　　　　头道菜：用燻黑鱼做馅的是名符其实的饺子，配表豆茸／粟米酱／香燻的鱼与鲜甜的豆茸是妙配．

　　　　　二道菜：鸭肉烧卖／烤鸭汁与露白芹浓酱，鸭味见东方气色．

　　　　　三道菜：野菇煎饺，迷人的是黑松茵香油与糯米饭似的配搭．

　　　　　四道菜：非常有创意的一个解体麦饱，炆牛排骨是主菜，配有芹根，红酒海鲜汁与一片炸脆的〔麦饱〕．

　　　　　甜品：不能抗拒的一个圆云吞型香巧甜品，馅是杂菜莓配数粒红菜头做的啫

哩粒．

　　　　　此份饺子餐系到九月中右左便会完结，有兴趣的朋友不畏错过．

　　　　　Wild Rice Modern Chinese Cuisine ,117 W.Pender St., Vancouver .B.C.

　　　　　电话：604-642-2882 www.wildricevancouver.com