吃喝玩乐温哥华: 韩国大厨丽晶开面馆每天都卖光

众所周知，本拿比丽晶购物中心一直以来都是各种美食的聚集地，而且不仅受到当地人的追捧，就连一些明星也都曾光顾过这里。因此韩国名厨 Wonil Lee 和他的兄弟 Wonseok Johann Lee 也选择在这里隆重推出韩国面馆 (Korea Noodle House)，开业就排长队，每天都售罄，真是超受欢迎！

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为什么这家餐厅每天都吸引大批顾客并销售一空呢？

全明星团队制作的全明星美食

Wonil 最初受到关注，是因为他是韩国烹饪比赛节目《Yes, Chef》的12名挑战者之一，该节目由著名厨师Edward Kwon主持。这段经历让他后来有机会在Kwon旗下的多家高级餐厅工作，包括Eddy's Cafe和The Spice。

但对于Wonil 来说，这只是一个开始，后来他成为《请照顾好冰箱 Take Care of the Refrigerator》的常驻嘉宾，该节目是当时韩国最受欢迎的烹饪节目之一。

从那时起，Wonil 开设了他的招牌餐厅 211 Table，并扩展业务，在 Papas 公司旗下开设了多家其他烹饪企业，目前经营着 Papa Donas 和 Be:meal Bakery 等不同的餐饮概念。

如今 Wonil 已然成为 YouTube 明星，活跃于多个 YouTube 频道，拥有数十万订阅者。韩国面馆 (Korea Noodle House) 也是 Wonil 在加拿大开设的第一家餐厅。

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但Wonil 并非韩国面馆厨房里唯一的大厨，除了他之外，还有许多在韩国高级餐饮领域拥有丰富经验的厨师，其中包括主厨 Hansoo Jeong。

Hansoo 除了拥有多年在东南亚各地知名韩国餐厅担任主厨的经验外，还在帮助 Akira Back 的 Dosa 餐厅获得米其林一星评级方面发挥了重要作用，并代表韩国参加了著名的瑞士达沃斯论坛，在那里他与来自世界各地的知名厨师一起烹饪。

什么是韩国面馆

“这个想法源于一个简单的概念：我们想推出正宗的韩国料理——韩国人在家常吃的那种食品 ”Wonil的兄弟Wonseok 解释道。对这对兄弟来说，最好的方法就是提供韩国特色菜：Kalguksu，这是一种韩国热汤面，使用刀切的面条制成，通常搭配各种汤底和食材，如鸡肉（Dak Kalguksu）、蛤蜊（Bajirak Kalguksu）等，是韩国人非常喜爱的美食。

面条每天新鲜现做，手工切制，搭配浓郁可口的汤汁。Wonseok 还解释说，对韩国人来说，这就像他们版本的越南河粉或日式拉面，当你需要慰藉时，一碗温暖、丰盛的面条就能满足你的味蕾。

“从很多方面来说，韩国刀切热汤面都是韩国人的灵魂食物”，他说，“我们觉得这是一道非常适合与温哥华分享的菜肴，因为它的意义不仅仅在于食物本身，更在于让人们感受到韩国人从小到大传承下来的温暖与传统”。

尽管 Wonil 确实经营着多家餐厅，但这对他和他的团队来说却是一次全新的尝试。

“这是我们专门为北美打造的新概念和新品牌”，Wonseok 说道，“我们不想简单地搬来现有的菜单，而是希望进行本地化——找到当地人真正喜欢的菜肴，并使用我们本地采购的新鲜食材”。