美食小厨: 过节在家请客 6菜绝对让您撑场面

2019-11-30 | 来源: 网络 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　过节在家里请客，这6个菜绝对让您撑场面

　　

　　土豆炖牛肉

　　

　　用料

　　牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒，油盐适量

　　做法

　　1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

　　2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

　　3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

　　4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

　　5.挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

　　6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

　　7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

　　8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

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　　2

　　蒜蓉粉丝蒸大虾

　　

　　用料

　　虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

　　做法

　　1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

　　3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

　　4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

　　5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！

　　3

　　秘制红烧鸡爪

　　