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饮食健康: 蔬菜营养排行榜 看看爱吃的上榜没

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  一说“补钙”,很多人的第一念头就是牛奶。但其实,很多蔬菜的钙含量跟牛奶比,也毫不逊色。


  虽然吸收率没法比,可胜在含量高啊

  除了钙,蔬菜也能提供其他各种人体必需的矿物质,比如对控制血压很有帮助的钾、镁,在绿叶菜中都很丰富。


  除了矿物质,水、膳食纤维、多种维生素、植物化学都是蔬菜贡献给人类的宝贵营养素。今天我们先来看看「蔬菜矿物质含量排行榜」——

  

  钙是人体内含量最多的矿物质,保证人体骨头和牙齿健康的基础,肌肉、细胞和神经的正常工作也需要钙。

  成人每天约需800mg钙,这个量大约相当于三杯牛奶。

  如果你是素食者,或者乳糖不耐受,又或者不喜欢乳制品的味道,不妨多吃点以下绿色蔬菜。乳糖不耐的人,牛奶这样喝

  


  各类野菜的钙含量也很高。

  排在前五的分别是沙篷子、野苋菜、苜蓿籽、白沙蒿籽和刺楸,它们的钙含量都远高于常见蔬菜。

  上海人春天吃的一道应季蔬菜“草头”,就是苜蓿。


  

  苜蓿。

  其他常见的高钙蔬菜还有:芥菜、蛇瓜、油菜、苋菜、塌棵菜、木耳菜、毛豆、芥蓝、空心菜等,大家也可以平日里换着吃吃。

  塌棵菜是什么菜?小栗子很好奇,在网上搜图片,结果画风是这样的……

  
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